ごはん 土鍋で赤飯を炊くレシピ
赤飯は、小豆をもち米やお米と一緒に炊いて作ります。土鍋で炊くといっそう美味しそうに見えますね。圧力鍋でも炊けますが、土鍋を使っても赤飯を炊くことができます。先に小豆を茹でるので、通常の白米を炊く時に比べてひと手間かかるものの、自宅でも赤飯を...
グルメ・レシピ
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ごはん 土鍋やル・クルーゼでご飯を炊く方法
鍋でご飯を炊くときに、人気があるのがル・クルーゼ鍋や土鍋ですね。どちらの鍋も保温効果が高いので、ふっくらと美味しいご飯が炊けます。今回は、ル・クルーゼ鍋や土鍋でのご飯の炊き方について書いていきたいと思います。炊き方は基本的に同じ火にかける時...
おかず 水炊きの作り方
鶏の手羽元と白菜がメインの水炊きレシピです。 こんぶとしょうが、ネギで手羽元を煮込むと、味わい深いスープになります。 我が家でよく食べる定番の鍋料理で、手羽元のお肉がホロホロっと取れて美味しいですよ。土鍋で作るのがおすすめです。 材料 水炊...
キッチン用品 鉄フライパンで調理すると美味しくなる
鉄フライパンの長所として、おいしく焼き上がるという話をよく聞きます。ギョーザがパリッと仕上がる、ステーキが美味しい、焼き目がしっかりつく、目玉焼き、野菜炒めやホットケーキが美味しくなった、などです。理由としては、鉄は熱伝導性が良く、温度を保...
キッチン用品 ニトリの鉄炒め鍋はシリカ塗装なので焼き入れしなくてOK
先月、ニトリの鉄炒め鍋を購入しました。長く使えるという鉄フライパンを使ってみたかったからです。鉄製はテフロン加工のものよりも長持ちし、使うほどに油が馴染んで長持ちするというところに興味を引かれました。表示を見ると、シリカ塗装とありました。こ...
キッチン用品 レンジガードでガスコンロまわりをすっきり見せる
ガスコンロのまわりには、油などが飛び散りやすいですね。ホームセンターやスーパーでも、ガスコンロまわりを汚れから保護するグッズをいろいろあります。よく見かけるのは、アルミでできたレンジガードです。また、ネットショップなどをさらに見ると、もう少...
おかず 土鍋で黒豆を煮るレシピ
黒豆を土鍋で煮ると、じっくりと熱を加えることができるので、ふっくらと仕上がります。「熱くなるのに時間はかかるけれど冷めにくい」という土鍋の特徴を生かした調理法です。ふっくらと、真っ黒でツヤツヤした黒豆を見ると、豆の一粒一粒が大切なものに見え...
グルメ・レシピ 水筒の中の汚れをきれいにする方法（酸素系漂白剤の使い方）
水筒の中がなんとなく臭ってきたら、そろそろ汚れが溜まってきているかもしれませんね。ステンレス製の水筒の場合、酸素系の漂白剤を使うと、ピカピカになります。プラスチック部品の汚れも落とせます。今回は、酸素系漂白剤を使って水筒の中をきれいにする方...
キッチン用品 生ゴミを入れるのに便利なホルダー
台所で料理をしていると、必ず生ゴミが出てきます。生ゴミを放置していると、臭いが出てきたり、ゴキブリやコバエなどが寄ってきやすくなるので、こまめに処分していきたいですよね。最近、100円均一で買った、ゴミ袋ホルダーを使ってみたら結構便利でした...
おかず 麻婆春雨（マーボーはるさめ）の作り方
ひき肉と春雨で作れるメニューを探していたときに、麻婆春雨を作ったらかなり気に入ってしまいました。春雨に、よく味が馴染んで美味しいです。豆板醤、鶏がらスープの素、お醤油などの調味料で、お家で簡単に作れますよ。今回は、麻婆春雨（マーボーはるさめ...