ナムルは、作り置きにしても便利なおかずですね。ちょっと野菜を食べたいとき、おつまみや箸休めとして何か一品ほしいときに、ちょうどいいですよ。
もやしだと、切ったりする必要がないので、調理の手間もあまりかからないところもポイントです。
もやしで簡単にできるナムルの作り方は以下の通りです。
材料
・もやし 1パック
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1
・醤油 大さじ1/2
・すりごま 適量
【鶏ガラスープの素】
スープだけでなく、チャーハンやナムルの味付けなどにもいろいろ使えて便利です。
作り方
もやしを洗って、軽くゆでます。
（電子レンジの場合、洗ったもやしを600W、2分加熱します。シリコンスチーマーがあると便利です。）
ザルに出してお湯を切ってから、味付けとして、鶏がらスープの素、ごま油、醤油を混ぜ合わせてもやしと和えます。
すりごまをまぶします。
【シリコンスチーマー】
補足
にんにくの風味が好きな人は、すりおろしたニンニクを混ぜてもおいしいですよ。ひとかけあれば十分に香ります。
すり下ろしニンニクをたくさん入れると、少しピリッと辛い味も加わります。美味しいですが、けっこうニオイが残るので、入れすぎない方がおすすめです。
【すりごま】
ごまの香りが楽しめます。
ごまもお好みで調節できます。すりごまの方が、ごまの風味が良くでると思います。
味付けは、調味料を混ぜ合わせておいてから合わせても、一つずつ順番に直接もやしに調味調を足していっても作れます。
もやしを茹でるときには、まだシャキシャキ感が残る程度にしておくほうが、食感を楽しめるでしょう。
鍋で茹でるほかに、電子レンジで加熱すると、お湯を沸かさなくてよいので、さらに調理が楽になります。
まとめ
もやしナムルにすると、もやしをたくさん食べることができます。日頃、野菜不足を感じているときに、作ると良さそうな一品です。
ちょっとまとめて作って、何回かに分けて食べてもよいかもしれませんね。
もやしだけで、立派な一品が出来上がります。
同じような要領（味付け）で、具材を変えて、にんじんや菜っ葉のナムルも作れますよ。
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